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厂家直销食品级酵母精 酵母抽提物 零售酵母精

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详细信息:
“厂家直销食品级酵母精 酵母抽提物 零售酵母精”参数说明
是否有现货: 认证: 齐全
品牌: 煜涛 品名: 酵母抽提物
型号: 食品级 规格: 5公斤
商标: 煜涛 包装:
含量: 99.5%
“厂家直销食品级酵母精 酵母抽提物 零售酵母精”详细介绍
又称:酵母抽提物(yeast?extract)国内一般称为,酵母味素、酵母浸膏、酵母精粉。 性状:粉状:淡黄色至黄色粉末,膏状:浅褐色至棕褐色膏体 特点:酵母抽提物营养丰富,蛋白质含量高、并且含有8种人体必须的氨基酸和功能性多肽——谷胱甘肽,含有膳食纤维葡聚糖和甘露聚糖及人体不可缺少的核酸(RNA)及核苷酸、含有维生素B族和钙,富含磷、锰、锌、镁、硒等多种微量元素,是一种营养价值很高的天然调味剂。产品营养丰富、滋味鲜美,它具有强烈的增鲜、增香以及赋予食品醇厚品位的功能,使食品风味浓郁,口感淳厚。 作用:天然调味剂,在国外,酵母抽提物应用范围和领域逐年扩大:广泛用于方便面调味包、调味汤料、鸡精、膨化食品、休闲食品调料、饼干糕点、面包制品、肉制品、速冻食品、调味酱、酱油、营养食品、保健品、香精基质、培养基等行业。在国内,酵母抽提物在方便面汤料、鸡精粉、酱油、肉制品、香精基质中得到了较好的应用推广,在饼干糕点、膨化食品、豆豉、酱类、食醋、营养食品、保健食品及培养基中还未能得到广泛应用,有待进一步拓展。 用量:调味?0.5-5%,反应基料10-40%。 质量指标: 项目??????????粉状??????????膏状 固形物g/100g?≥94.0?????≥65.0 氨基氮g/100g?≥2.5???????≥2.5 总氮g/100g?≥7.0 ???????≥7.0
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